分享好康報報

《和孩子一起開心玩料理：60道好簡單、不麻煩的親子互動料理！》

2018台北伴手禮票選

用很多愛與歡笑，為寶貝打造幸福「食」光！

「孩子要的其實好簡單，只是父母真心的陪伴而已，與孩子一起動手做料理的過程，讓我賺到了健康、孩子的笑容及珍貴的美好回憶。」小魚媽說。
坊間針對孩子所設計的廚藝課程愈來愈多，連暑期營隊、課輔班也將料理納入其中，這真的很棒，因為透過做菜，孩子所能學到的比想像的多更多，包含基本的料理手法，還能激發創造力，提升專注力、自理力等，但愛孩子可不僅是送他們去學習就好，關鍵還是在父母的『陪伴』。

小魚媽在生兩個小寶貝前，只是個會煮泡麵和燙青菜的一般女人，但在過敏兒小魚出生後，為了讓孩子能吃得更健康，開始試著動手做菜，「廚房」也漸漸成了她與小魚最愛的親子園地，在這兒他們度過了許多甜蜜的親子時光。

她體會到，與其阻止孩子不要進廚房，乾脆讓他一起動手做，把揉麵糰、用模具壓模等簡單步驟交給孩子，不僅提升了參與度，在看到孩子滿足地吃著自己親手做的餅乾或小點心，還一邊開心說好好吃、要多吃一點時才了解，原來料理的好壞不在滋味，而是親子互相陪伴的過程，這才是無法取代、專屬你和孩子的幸福回憶。（文／三采文化編輯）

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  小魚媽（陳怡安）
  
  親子料理作家
  
  知名部落客及烹飪達人，原本對煮飯、烘焙一竅不通，為了改善兒子小魚食物過敏的症狀，決定開始動手做料理，邊做菜邊嘗試的過程中，研究出了一套簡單、方便、快速的烹飪技巧，渴望將心得分享給所有媽媽及料理新手們。
  
  特殊經歷
  ◆從烘焙門外漢到十多個臉書烘焙社團的版主。
  ◆擁有農產品背景，對台灣農產品有特殊情感，極力推廣所有在地的美味好食。
  ◆平民團購天后，團購麵包機賣掉近500台、豆漿機賣了近400台、鍋具3天賣掉400支等，驚人記錄陸續打破中。
  
  認證
  ◆烘焙食品技術士技能檢定-麵包 丙級
  ◆烘焙食品技術士技能檢定-西點蛋糕 丙級
  
  

和孩子一起開心玩料理：60道好簡單、不麻煩的親子互動料理！－目錄導覽說明

• 
  
  Part 1
  
  
  
  
  
  玩出好吃料理，和孩子同享美好食光！
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  玩料理，訓練寶貝的認知力與小肌肉！ 12
  
  
  
  
  
  人氣小家電，讓親子料理更簡單！ 16
  
  
  
  
  
  不麻煩、好省時！媽咪、小朋友最愛的親子器具 20
  
  
  
  
  
  加入這些食材，孩子笑著把飯吃光光！ 24
  
  
  
  
  
  用點小技巧，讓孩子成為生活小幫手！ 26
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Part 2台灣名產伴手禮推薦
  
  
  
  
  
  想當好廚師，從正確清洗食材開始
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  用「農夫女兒」「孩子的媽」角度來看農藥 32
  
  
  
  
  
  和寶貝一起正確洗「蔬菜」！ 34
  
  
  
  
  
  玉米／花椰菜／甜椒／小黃瓜／高麗菜／四季豆／紅蘿蔔／地瓜／菇類
  
  
  
  
  
  和寶貝一起正確洗「水果」！ 40
  
  
  
  
  
  西瓜／橘子／蘋果／芭樂／香蕉／葡萄／草莓／番茄／櫻桃／奇異果
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Part 3
  
  
  
  
  
  手指動一動、捏一捏！
  
  
  
  
  
  促進小肌肉與腦部發展的聰明食譜
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  香蕉花生開口笑50
  
  
  
  
  
  紫米養生飯捲 52
  
  
  
  
  
  和風水果沙拉 54
  
  
  
  
  
  蜂蜜芝麻球 56
  
  
  
  
  
  果醬三明治 58
  
  
  
  
  
  酸甜蘋果絲 60
  
  
  
  
  
  堅果焦糖蘋果 62
  
  
  
  
  
  麵包起司條 64
  
  
  
  
  
  全麥糙米麵疙瘩 66
  
  
  
  
  
  芝麻杏仁瓦片 68
  
  
  
  
  
  香蔥薯餅 70
  
  
  
  
  
  吐司蛋塔 72
  
  
  
  
  
  棉花糖酥條 74
  
  
  
  
  
  檸檬蜂蜜杯子蛋糕 76
  
  
  
  
  
  棉花糖米香 78
  
  
  
  
  
  草地上的小兔子 80
  
  
  
  
  
  洋芋片沙拉 82
  
  
  
  
  
  莓果山藥捲 84
  
  
  
  
  
  小黃瓜沙拉船 86
  
  
  
  
  
  葡萄奶酥 88
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Part 4
  
  
  
  
  
  把討厭的食材變不見！
  
  
  
  
  
  蔬果通通吃下肚的魔術食譜
  
  
  
  
  
  
  燒烤推薦 泰山
  
  
  
  
  甘藍菜起司蒸蛋糕 94
  
  
  
  
  
  彩色味噌湯 96
  
  
  
  
  
  蔬菜飯糰 98
  
  
  
  
  
  黃金蔬菜粥 100
  
  
  
  
  
  柳橙優格蔬菜凍 102
  
  
  
  
  
  三色薯泥 104
  
  
  
  
  
  夏威夷炒飯 106
  
  
  
  
  
  雞肉水果沙律 108
  
  
  
  
  
  香鬆米漢堡 110
  
  
  
  
  
  蒜香洋蔥湯 112
  
  
  
  
  
  蘑菇鮮蔬粥 114
  
  
  
  
  
  蔬菜起司烘蛋 116
  
  
  
  
  
  玉米濃湯 120
  
  
  
  
  
  青豆濃湯 122
  
  
  
  
  
  蔬菜牛肉丸 124
  
  
  
  
  
  蔬果葡萄 126
  
  
  
  
  
  金黃蔬菜卷 128
  
  
  
  
  
  香蔥花椰飯 130
  
  
  
  
  
  香橙山藥布丁 132
  
  
  
  
  
  南瓜蘋果沙拉 134
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Part 5
  
  
  
  
  
  過敏兒也能開心吃！
  
  
  
  
  
  無麩質輕料理
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  無麥麩鬆餅 140
  
  
  
  
  
  無麩質葡萄乾米麵包 142
  
  
  
  
  
  無麩質芝麻薄餅 144
  
  
  
  
  
  番茄水果盅 146
  
  
  
  
  
  椰汁紅豆糕 148
  
  
  
  
  
  心太軟 150
  
  
  
  
  
  牛奶糖酥餅 152
  
  
  
  
  
  杏仁蛋白餅 154
  
  
  
  
  
  花生紫米糊 156
  
  
  
  
  
  雞蛋蔥花米餅 158
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Part 6
  
  
  
  
  
  好吃、好玩的派對時光
  
  
  
  
  
  超有創意的節慶料理
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  滾紅豆元宵 164
  
  
  
  
  
  彩色湯圓 165
  
  
  
  
  
  蛋白霜鬼鬼酥餅 166
  
  
  
  
  
  巫婆手指餅 167
  
  
  
  
  
  堅果小南瓜 168
  
  
  
  
  
  聖誕草莓老公公 169
  
  
  
  
  
  彩色聖誕樹 170
  
  
  
  
  
  紅白蘿蔔糕 172
  
  
  
  
  
  草莓大福 173
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  《小魚媽愛分享》
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  讓食材化身為孩子感興趣的東西 29
  
  
  
  
  
  想讓孩子學會感恩，就從珍惜食材開始！ 46
  
  
  
  
  
  透過有趣人物，提高孩子吃飯意願！ 90
  
  
  
  
  
  找出孩子崇拜的對象，讓他（它）成為你的好幫手！ 136
  
  
  
  
  
  無麩質麵粉，過敏兒也能輕鬆享用！ 160
  
  
  
  
  
  適度給孩子誘因，有助把飯吃光光！ 174
  
  
  

玩料理，訓練寶貝的認知力與小肌肉！



很多媽媽不喜歡小孩進廚房，原因是怕髒、怕亂，其實做菜也能成為一種親子遊戲，除了可以提高孩子把餐點吃光的意願之外，還有許多意想不到的好處！



廚房，是我跟孩子最喜歡的親子園地，我們在這裡渡過許多甜蜜的親子時間。媽媽們不要害怕孩子把廚房弄得髒兮兮的，多讓孩子在這裡學習，對他們的發展是很有幫助的。



數數兒&食材顏色→增加認知能力



廚房對小孩而言是絕佳的學習園地，這裡有好多他們感興趣的東西，像是各式各樣的食材及器具等，而這些也都是很好的教材。我跟小魚一起準備材料及料理的過程中，會不斷的機會教育，像是要他數一數有多少片吐司或葡萄乾，可以強化對數字的概念，而詢問他食材的顏色，也能提升色彩的認知。孩子在執行大人的指令時，能夠增加專注力並且訓練耐心及穩定度，真的是一舉數得！



撿葡葡乾→練習精細動作



用手指撿或捏葡萄乾、米香及搓湯圓等，可以訓練寶貝手部的精細動作，讓他們手指更靈活。這樣的訓練也有助於手眼協調，能提升他們將來握筆與寫字的能力，對於學齡前的小朋友來說，常動手真的是好處多多！



攪拌、搓麵糰→訓練小肌肉



做點心時（例如QQ地瓜圓），我會讓小魚幫忙攪拌麵粉、把麵糰搓成長條、拿剪刀把麵條剪成塊狀，並且將它們搓成圓形。這一連串的步驟，除了可讓孩子觀察從麵粉到成品的流程，藉由攪拌、搓揉、剪東西這些動作，也可以訓練小肌肉，同時增進手部的精細度。



此外，一手扶攪拌碗、一手進行攪拌的動作，對他們未來練習寫字也有助益，因為寫字時都是一手壓紙、另一手拿筆。拿剪刀剪東西則是能增加肩膀及手部的穩定度，強化肢體的協調力。把麵糰搓成長條或搓圓是小魚很喜歡的工作，這些除了能讓孩子提升對形狀的概念及辨識，也能幫助身體的協調性，訓練左右手同時做不一樣的事。